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企画調査のご案内
企画調査のご案内
食の「フード」とIoTやICT等の「最先端テクノロジー」を融合させたフードテックという技術が注目されている。今後世界的に食糧問題の深刻化が懸念される中、日本の成長産業として政府はこのフードテックに大きな期待を寄せ、支援していく方針を固めた。
フードテックによって食糧危機は勿論、環境保護や人手不足への対応などの観点から今後需要が高まるものと考えられる。
本書では参入企業の動向や活用が期待される分野の現状及び将来展望を交えながらできる限りわかりやすく解説することにした。将来フードテック業界に参入あるいは活用をご検討される際の参考となりましたら幸いです。
報告書概要
１． フードテック市場の現状
１．分野別市場規模推移（２０１５年～２０２３年）
２．最新技術及び商品・サービス
３．メリット及びデメリット
４．問題点と課題点
５．分野別事例集
６．政府及び協議会・プロジェクトの取り組み
２． フードテック市場の将来展望
１．市場規模予測（２０２４年～２０３０年）
２．新規分野予測
３．新たに必要となる技術
調査対象先一覧（予定）
・日清食品株式会社 ・インテグリカルチャー株式会社 ・株式会社ＮＴＴデータ
・日本ハイドロパウテック株式会 ・DAIZ株式会社 ・TechMagic株式会社
・ネクストミーツ株式会社 ・デイブレイク株式会社 ・ベースフード株式会社
・シャープ株式会社 ・Uber Eats Japan合同会社 他
・農林水産省 ・経済産業省 ・文部科学省 ・官民協議会 他
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